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回転ドラムの内部に設けられたブラストバーナーにより近・遠赤外線を放射して加熱します。遠赤外線の効果により臭み・苦味を取除きます。また、加熱時間が短いためお茶の色・香り・風味を損なうことがありません。ドラムの外部には補助バーナーが設置されお茶に火香を与えます。
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